5 рецептів проготування спаржі

5 цікавих рецептів:

1. Смажена спаржа з часником і лимоном

Інгредієнти:

• 300 г спаржі
• 2 ст. л. оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. л. лимонного соку
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Спаржу промити, обрізати жорсткі кінчики.
2. У сковороду налити олію, розігріти та обсмажити дрібно нарізаний часник.
3. Додати спаржу й смажити 5-7 хвилин, помішуючи.
4. Полити лимонним соком, посолити, поперчити та зняти з вогню.
5. Подавати теплою.

2. Запечена спаржа з пармезаном

Інгредієнти:

• 300 г спаржі
• 2 ст. л. оливкової олії
• 50 г тертого пармезану
• 1/2 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. чорного перцю

Приготування:

1. Розігріти духовку до 200°C.
2. Викласти спаржу на деко, полити оливковою олією, посолити, поперчити та перемішати.
3. Посипати тертим пармезаном.
4. Запікати 12-15 хвилин, поки сир не розплавиться і не з’явиться золотава скоринка.
5. Подавати гарячою.

3. Спаржа, загорнута в бекон

Інгредієнти:

• 10 стебел спаржі
• 5 скибочок бекону
• 1 ст. л. оливкової олії
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Обрізати тверді кінчики спаржі.
2. Кожні 2 стебла спаржі обгорнути 1 смужкою бекону.
3. Викласти на деко, змащене олією.
4. Запікати при 200°C приблизно 15-20 хвилин, поки бекон не стане хрустким.
5. Подавати гарячими.

4. Крем-суп зі спаржі

 Інгредієнти:

• 400 г спаржі
• 1 цибулина
• 1 картоплина
• 1,5 склянки бульйону (курячого або овочевого)
• 100 мл вершків (10-20%)
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Спаржу порізати, залишивши верхівки для прикраси.
2. Цибулю подрібнити, обсмажити на олії.
3. Додати нарізану картоплю, спаржу та влити бульйон. Варити 15-20 хвилин.
4. Збити блендером до кремоподібної консистенції.
5. Додати вершки, прогріти, не доводячи до кипіння.
6. Прикрасити верхівками спаржі й подавати.

5. Спаржа на грилі

Інгредієнти:

• 300 г спаржі
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1/2 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. чорного перцю

Приготування:

1. Спаржу змастити оливковою олією, посолити й поперчити.
2. Обсмажити на грилі 4-6 хвилин, перевертаючи.
3. Полити лимонним соком перед подачею.