Мінімальне замовлення від 300 г
Крафтовий сир із блакитною пліснявою, виготовлений за традиційним рецептом із коров'ячого молока та вершків. Продукт дозріває в кліматичній камері протягом 3 місяців. За цей час він набуває характерної ламкої текстури з красивим малюнком блакитних прожилок, насиченого глибокого аромату та вершкового смаку з яскравою пікантною ноткою.
Особливості продукту
- вершкова текстура: завдяки додаванню натуральних вершків високій жирності (близько 60%) сир має ніжну консистенцію, що тане в роті;
- шляхетна пліснява: використання культури Penicillium roqueforti формує фірмові блакитні прожилки та характерний пряний смаковий профіль;
- чистий склад: тільки натуральне молоко, вершки, сіль, ферменти та заквасочні культури, без консервантів чи штучних добавок.
Як подавати та вживати
- Класичне поєднання: ідеально смакує з медом, горіхами (волоськими або пеканом), свіжими солодкими фруктами (груша, виноград, інжир).
- Закуска до вина: насичений смак Стілтона бездоганно підкреслюють повнотілі червоні сухі вина або солодкі кріплені напої (портвейн, мадера).
- У кулінарії: ламані шматочки сиру можна додавати у вершкові соуси для пасти, запікати з грушею або кришити у свіжі салати із зеленню.
Витримка 3 місяці.
Жирність близько 60%.
Склад: коров'яче молоко, вершки, блакитна цвіль Рenicillium roqueforti.
Термін зберігання 30 діб за температури від 0 до +6 °C
Вакуумне пакування.
